Gedämpfte Venusmuscheln mit Ei
Gedämpfte Venusmuscheln mit Eiern: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, bestehend aus 7 Schritten. 4 Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
4 Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen.
- 02
Schritt 2
Unter ständigem Rühren eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, weiter rühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
- 03
Schritt 3
Mit Frischhaltefolie abdecken, in kochendes Wasser geben und nach 3 Minuten herausnehmen.
- 04
Schritt 4
10 Muscheln, gereinigt
- 05
Schritt 5
In einen Topf mit kochendem Wasser zusammen mit dem geriebenen Ingwer geben und kochen lassen, bis sich die Blätter öffnen. Anschließend herausnehmen.
- 06
Schritt 6
Für die Sauce helle Sojasauce, Austernsauce und abgekühltes, abgekochtes Wasser verrühren.
- 07
Schritt 7
Die gekochten Muscheln in die gedämpften Eier geben, diese in kochendes Wasser geben und zwei Minuten dämpfen. Herausnehmen, mit der Sauce übergießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.