หอยลายอบไข่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตอกไข่ 4 ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมขณะคน คนต่อไปเรื่อยๆ และตักฟองออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปิดด้วยแผ่นพลาสติก นำไปแช่ในน้ำเดือด และนำออกหลังจาก 3 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หอยลาย 10 ตัว ทำความสะอาดแล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ลงในหม้อน้ำเดือดพร้อมกับขิงซอย ต้มจนใบคลี่ออก แล้วจึงนำออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ในการทำซอส ให้ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันดี

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำหอยที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในไข่นึ่ง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดและนึ่งต่ออีกสองนาที นำออกมา ราดด้วยซอส และโรยด้วยต้นหอมซอย