肉姑饅頭（中国風ハンバーガー）の煮込み肉

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を一口大に切り、洗う。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に入れて湯通しし、血を抜いてください。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉を水から取り出し、水気を切る。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、氷砂糖を加え、砂糖が溶けたら、下茹でした豚バラ肉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   熱湯にローリエ、八角、四川山椒、シナモンを加える。

   

6. 06

   手順 6

   しばらく炒めた後、圧力鍋に移し、「煮込み肉」ボタンを押してください。

   

7. 07

   手順 7

   ネギ、パクチー、ピーマンをみじん切りにする。これが豚バラ肉の煮込みだ。

   

8. 08

   手順 8

   煮込んだ豚バラ肉を刻み、刻んだパクチー、ネギ、ピーマンと混ぜ合わせます。これで肉姑（中華風ハンバーガー）用の煮込み豚肉の完成です。さあ、召し上がれ！