重慶風サツマイモと塩漬け肉団子

作り方

1. 01

   手順 1

   塩漬け豚肉をさいの目切りにするか、細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   オレンジの皮をさいの目に切る

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクの芽は細かく刻んでください。

   

4. 04

   手順 4

   スプーン（薄いスプーンでないと削れない）を使って、サツマイモを下の図のような形に削ります（私の故郷では竹の棒を使って削りますが、都会では竹は手に入りません）。

   

5. 05

   手順 5

   適量のもち米粉を加えて混ぜ、次に適量の水を加えて生地になるまでこねる。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器の網の上で15分間蒸します（なぜ崩れてしまったのか分かりません。コーンスターチか小麦粉を加えた方がいいかもしれません）。ハハ、次回また挑戦してみます。