Polpette di patate dolci e carne stagionata di Chongqing
Come preparare le polpette di patate dolci e maiale stagionato in stile Chongqing (con foto e 6 passaggi). Per prima cosa, tagliate a dadini o a fette il maiale stagionato.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliare la carne di maiale stagionata a dadini o a striscioline sottili.
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Passaggio 2
Tagliare a dadini la buccia d'arancia
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Passaggio 3
Puoi tritare finemente i germogli d'aglio.
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Passaggio 4
Usa un cucchiaio (sottile, altrimenti non riuscirai a raschiare) per dare alla patata dolce la forma mostrata qui sotto (nella mia città natale usiamo un pezzo di bambù per raschiare, ma in città non si trova il bambù).
- 05
Passaggio 5
Aggiungere una quantità adeguata di farina di riso glutinoso e mescolare, quindi aggiungere una quantità adeguata di acqua e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Passaggio 6
Ho cotto a vapore 15 minuti su una griglia per la cottura a vapore (non so perché si sia sfaldato; forse dovrei aggiungere amido di mais o un po' di farina?). Ahah, ci riproverò la prossima volta.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.