Boulettes de patate douce et de viande séchée de Chongqing
Comment préparer des boulettes de patate douce et de porc séché à la mode de Chongqing (avec photos et 6 étapes). Commencez par couper le porc séché en dés ou en tranches.
Préparation
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Étape 1
Coupez en dés ou en petites lanières de porc salé.
- 02
Étape 2
Coupez le zeste d'orange en dés.
- 03
Étape 3
Vous pouvez hacher finement les germes d'ail.
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Étape 4
Utilisez une cuillère (fine, sinon vous ne pourrez pas la gratter) pour gratter la patate douce et lui donner la forme illustrée ci-dessous (dans ma ville natale, nous utilisons un morceau de bambou pour la gratter, mais vous ne trouverez pas de bambou en ville).
- 05
Étape 5
Ajouter la quantité appropriée de farine de riz gluant et mélanger, puis ajouter la quantité appropriée d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
- 06
Étape 6
Cuisson à la vapeur 15 minutes sur un panier vapeur (je ne sais pas pourquoi ça n'a pas marché ; peut-être que j'aurais dû ajouter de la fécule de maïs ou de la farine ?). Haha, je réessayerai la prochaine fois.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.