エノキ茸とニンニクの蒸しアサリ - 香り高い

作り方

1. 01

   手順 1

   写真に、下ごしらえしておいたエノキダケ、ニンニク、刻んだネギ、ショウガを入れ忘れてしまいました。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクの皮をむいて潰し、みじん切りにする。ショウガをみじん切りにし、ネギを細かく刻み、ネギの葉は別のボウルに入れておく。

   

3. 03

   手順 3

   アサリをきれいに洗う

   

4. 04

   手順 4

   エノキダケを洗い、広げてボウルの底に敷き詰める。

   

5. 05

   手順 5

   アサリが上に置かれました

   

6. 06

   手順 6

   みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギの白い部分を熱した油で香りが立つまで炒める。火から下ろし、少量の醤油を加える。

   

7. 07

   手順 7

   アサリを鍋に入れた水で殻が開くまで蒸し、炒めたニンニクソースと刻んだネギをかけて盛り付ける。