手でちぎったキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を1枚用意し、よく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   キャベツをよく洗ってください。

   

4. 04

   手順 4

   キャベツを手で細かくちぎる。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子は房に分け、ネギは薄切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に適量の食用油を注ぎ、弱火で加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   ネギ、唐辛子、四川山椒を加えて、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   豚バラ肉を鍋に入れ、炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   1～2分ほど炒めた後、郫県唐辛子豆板醤を加えて、油が赤くなるまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    薄口醤油と濃口醤油を加え、炒め続ける。

    

11. 11

    手順 11

    次にキャベツを加え、火加減を弱火から中強火に変えて炒める。

    

12. 12

    手順 12

    塩とチキンブイヨンを加えて味を調え、約2分間炒めれば出来上がりです。

    

13. 13

    手順 13

    メッキ

    

14. 14

    手順 14

    完成品の写真。