von Hand gezupfter Kohl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie ein Stück Schweinebauch vor und reinigen Sie es gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie den Kohl gründlich.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Kohl mit der Hand in kleine Stücke zupfen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Chilischoten in Stücke und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.

   

7. 07

   Schritt 7

   Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Schweinebauch in den Topf geben und weiter braten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Etwa ein bis zwei Minuten anbraten, dann die Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und weiterbraten, bis das Öl rot wird.

   

10. 10

    Schritt 10

    Helle und dunkle Sojasauce hinzufügen und weiter braten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dann den Kohl dazugeben, die Hitze von niedrig auf mittelhoch stellen und unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken, etwa zwei Minuten unter Rühren braten und servierfertig.

    

13. 13

    Schritt 13

    Überzug

    

14. 14

    Schritt 14

    Foto des fertigen Produkts.