イシモチと大根のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   大根を洗って皮をむく

   

2. 02

   手順 2

   細かく粉砕する

   

3. 03

   手順 3

   少量の塩でマリネする

   

4. 04

   手順 4

   マリネした後、水分を絞り出す

   

5. 05

   手順 5

   小型のイシモチをきれいに洗い、ネギ、ショウガ、料理酒でしばらく漬け込む。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、魚を揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   両面がきつね色になるまで揚げ、その後、千切りにした生姜を加える。

   

8. 08

   手順 8

   千切りにした大根を加えて香りが立つまで炒め、適量の料理酒を加える。

   

9. 09

   手順 9

   適量の熱湯を加える

   

10. 10

    手順 10

    適量の砂糖を加える

    

11. 11

    手順 11

    塩で味を調え、スープが白くなるまで弱火で煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    スープが白くなるまで煮込み、適量のチキンブイヨンで味を調え、刻んだネギを散らして盛り付ける。

    

13. 13

    手順 13

    私はジエジエのお母さんです。湘哈で交流して一緒に学びましょう！