ซุปปลาเหลืองและหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หมักด้วยเกลือเล็กน้อย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   บีบน้ำออกหลังจากหมักเสร็จแล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างปลาเหลืองตัวเล็กให้สะอาด แล้วนำไปหมักกับต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหารสักพัก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำปลาลงไปทอด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วใส่ขิงซอยลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่หัวไชเท้าขูดฝอยลงไปผัดจนหอม แล้วจึงเติมเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมเกลือตามชอบ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีขาว

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ต้มจนน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีขาว เติมผงปรุงรสไก่ตามปริมาณที่เหมาะสม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ฉันเป็นแม่ของเจียเจีย มาแลกเปลี่ยนและเรียนรู้ร่วมกันในเซียงฮาเถอะ!