セロリと赤身豚肉のお粥

作り方

1. 01

   手順 1

   米を2回すすぎ、きれいな水に30分浸します。朝炊く場合は、一晩すすいで浸しておきます。

   

2. 02

   手順 2

   赤身の豚肉を洗い、細切りまたは小さめの角切りにする。次に、ネギを刻み、生姜をみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ赤身肉をボウルに入れ、ネギ、生姜、薄口醤油、砂糖、白胡椒を加えてよく混ぜ、 20分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   セロリの葉を取り除き、洗ってから、沸騰したお湯で2分間湯通しする。

   

5. 05

   手順 5

   次に、水から取り出し、余分な水分を絞り出し、小さな立方体に切ります。

   

6. 06

   手順 6

   水に浸しておいた米を小鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。よくかき混ぜ、弱火にして約20分間、時々かき混ぜながら炊く。

   

7. 07

   手順 7

   米粒が膨らんでふっくらしたら、マリネした細切り肉を加え、手早くかき混ぜてほぐし、さらに5分ほど加熱する。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだセロリを加えてよく混ぜる。塩で味を調え、少量のゴマ油を回しかける。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、インスタントオートミールをひとつかみ加え、よく混ざるまで素早くかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    栄養満点で美味しいセロリと赤身豚肉のお粥ができました！