Bouillie de céleri et de porc maigre
Recette de congee au céleri et au porc maigre (avec photos), en 10 étapes. Rincez le riz deux fois et faites-le tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Si vous préparez le congee le matin, rincez-le et faites-le tremper toute la nuit.
Préparation
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Étape 1
Rincez le riz deux fois et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Si vous le préparez le matin, rincez-le et faites-le tremper toute la nuit.
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Étape 2
Lavez le porc maigre et coupez-le en fines lanières ou en petits cubes. Ensuite, ciselez les oignons verts et hachez finement le gingembre.
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Étape 3
Placez la viande maigre hachée dans un bol, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre, la sauce soja claire, le sucre et le poivre blanc. Mélangez bien et laissez mariner 20 minutes.
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Étape 4
Retirez les feuilles du céleri, lavez-le et blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant deux minutes.
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Étape 5
Retirez-le ensuite de l'eau, pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau et coupez-le en petits cubes.
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Étape 6
Mettez le riz trempé dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Remuez bien, puis baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
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Étape 7
Une fois que les grains de riz ont gonflé et éclaté, ajoutez la viande marinée et effilochée et remuez rapidement pour les séparer, puis laissez cuire encore cinq minutes environ.
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Étape 8
Ajoutez le céleri haché et mélangez bien. Salez à votre goût et arrosez d'un filet d'huile de sésame.
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Étape 9
Enfin, ajoutez une poignée de flocons d'avoine instantanés, remuez rapidement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et éteignez le feu lorsque le porridge atteint une consistance épaisse.
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Étape 10
Un congee nutritif et délicieux au céleri et au porc maigre est prêt !
Nutrition
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