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中国 • 卵・豆腐
魚風味の卵（魚風味ソースのレシピ付き）
魚風味の卵（魚風味ソースのレシピ付き） - 図解入りレシピ、全20ステップ。美しい写真はこちら。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
これは美しい写真ですね。
- 02
手順 2
材料を準備する。
- 03
手順 3
乾燥させた黒キクラゲを、砂糖小さじ1杯を加えた水に30分間浸し、完全に水分を吸収させる。
- 04
手順 4
魚の香りのするソースを作るには、ボウルに薄口醤油をスプーン一杯入れます。
- 05
手順 5
バルサミコ酢を大さじ2杯。
- 06
手順 6
オイスターソースをスプーン一杯。
- 07
手順 7
白砂糖をスプーン一杯。
- 08
手順 8
片栗粉をスプーン一杯。
- 09
手順 9
水大さじ３杯を加えてよく混ぜ、魚の香りがするソースを作る。
- 10
手順 10
卵に料理酒を大さじ1杯と塩をひとつまみ加えてよく混ぜる。
- 11
手順 11
唐辛子は輪切りか細切りにし、玉ねぎは一口大に切る。
- 12
手順 12
生姜とニンニクをさいの目に切る。
- 13
手順 13
フライパンに油を熱し、卵を加えて火が通るまで炒め、取り出しておく。
- 14
手順 14
油を足し、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒める。発酵豆板醤をスプーン一杯加え、油が赤くなるまで炒める。
- 15
手順 15
魚の香りのするソースを注ぎ入れる。
- 16
手順 16
キクラゲを加えて炒める。
- 17
手順 17
唐辛子と玉ねぎを加え、塩をひとつまみ加えて炒める。
- 18
手順 18
卵を流し入れて炒める。
- 19
手順 19
鶏がらスープと胡椒を加え、全体に均一に炒めれば出来上がりです！
- 20
手順 20
これ、すごく美味しい！ご飯5杯食べたい！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv