Eier mit Fischgeschmack (mit Rezept für Fischsauce)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein wunderschönes Bild.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Getrocknete schwarze Pilze 30 Minuten lang in Wasser mit einem Löffel Zucker einweichen, bis sie vollständig rehydriert sind.

   

4. 04

   Schritt 4

   Für eine Fischsoße einen Löffel helle Sojasauce in eine Schüssel geben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zwei Esslöffel Balsamico-Essig.

   

6. 06

   Schritt 6

   Ein Löffel Austernsauce.

   

7. 07

   Schritt 7

   Ein Löffel weißer Zucker.

   

8. 08

   Schritt 8

   Ein Löffel Stärke.

   

9. 09

   Schritt 9

   Drei Esslöffel Wasser hinzufügen und gut umrühren, um die fischduftende Sauce herzustellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gib einen Esslöffel Kochwein und eine Prise Salz zu den Eiern und verquirle sie.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Chilischoten in Ringe oder Streifen schneiden, die Zwiebel in Stücke.

    

12. 12

    Schritt 12

    Ingwer und Knoblauch fein würfeln.

    

13. 13

    Schritt 13

    Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und verquirlen, bis sie durchgegart sind, dann beiseite stellen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Etwas mehr Öl hinzufügen und Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften. Einen Löffel fermentierte Bohnenpaste dazugeben und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.

    

15. 15

    Schritt 15

    Gießen Sie die Fischduftsauce darüber.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die Judasohrenpilze hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Chilischoten und Zwiebeln hinzufügen, dann eine Prise Salz dazugeben und anbraten.

    

18. 18

    Schritt 18

    Gießen Sie die Eier hinein und braten Sie alles unter Rühren an.

    

19. 19

    Schritt 19

    Hühnerbrühe und Pfeffer hinzufügen, gleichmäßig anbraten, und schon ist es servierfertig!

    

20. 20

    Schritt 20

    Das ist so lecker! Ich brauche fünf Schüsseln Reis!