王毛雪

作り方

1. 01

   手順 1

   塩漬けハムを薄切りにし、ネギ、ニンニク、パクチーを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   鴨の血を均等な大きさに切り、沸騰したお湯で1分間湯通ししてから取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   牛モツは、適量の紹興酒を加えた熱湯でさっと湯通しし、生臭さを取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   大豆もやしを洗った後、沸騰したお湯で火が通るまで茹で、お湯から取り出します。

   

5. 05

   手順 5

   スープボウルの底に大豆もやしを入れる。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、チリソースを加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に適量の水を沸騰させた後、鴨の血を加える。

   

8. 08

   手順 8

   次に牛の胃袋を加える

   

9. 09

   手順 9

   しばらく煮込んだ後、ハムを加え、塩で味を調える。

   

10. 10

    手順 10

    スープをスープボウルに注ぎ、ネギ、ニンニク、パクチーをトッピングし、熱した油を注ぎます。美味しいマオシュエワンの出来上がりです！