เหมาเสวี่ยหวาง
สูตรทำเต้าหู้เลือดรสเผ็ด (Mao Xue Wang) พร้อมรูปภาพ 10 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นแฮมเค็ม และเตรียมต้นหอม กระเทียม และผักชี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นแฮมเค็มเป็นชิ้นๆ และเตรียมต้นหอม กระเทียม และผักชี
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเลือดเป็ดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที แล้วนำออก
- 03
ขั้นตอน 3
ลวกเครื่องในวัวในน้ำเดือดโดยใช้เหล้าเส้าซิงในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อขจัดกลิ่นคาว
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากล้างถั่วงอกแล้ว นำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นตักขึ้นจากน้ำ
- 05
ขั้นตอน 5
ถั่วงอกจะถูกวางไว้ที่ก้นชามซุป
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำพริกแล้วผัดให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจากต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมในหม้อแล้ว ให้ใส่เลือดเป็ดลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใส่เครื่องในวัวลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
เคี่ยวไปสักพักแล้วใส่แฮมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- 10
ขั้นตอน 10
ตักน้ำซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม กระเทียม และผักชี จากนั้นราดด้วยน้ำมันร้อนๆ เท่านี้ก็จะได้ซุปหมี่เสวี่ยหวางแสนอร่อยแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้