Mao Xue Wang

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Affettate il prosciutto salato e preparate i cipollotti, l'aglio e il coriandolo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il sangue d'anatra a pezzi uniformi, sbollentatelo in acqua bollente per un minuto, quindi scolatelo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentate la trippa di manzo in acqua bollente con una quantità adeguata di vino Shaoxing per eliminare qualsiasi odore di pesce.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo aver lavato i germogli di soia, sbollentateli in acqua bollente fino a cottura ultimata, quindi scolateli.

   

5. 05

   Passaggio 5

   I germogli di soia vengono posti sul fondo della ciotola della zuppa.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scalda l'olio in una padella, aggiungi la salsa chili e soffriggi.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver fatto bollire una quantità d'acqua adeguata in una pentola, aggiungete il sangue d'anatra.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Quindi aggiungi la trippa di manzo

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver lasciato sobbollire per un po', aggiungete il prosciutto e aggiustate di sale a piacere.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versate la zuppa in una ciotola, guarnite con cipollotti, aglio e coriandolo, quindi versateci sopra dell'olio bollente. Una deliziosa ciotola di Mao Xue Wang è pronta!