アワビソースのエビ

作り方

1. 01

   手順 1

   エビの脚を切り落とし、腸管を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   処理後、よく洗浄して取り出してください。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルにアワビソースをスプーン一杯、少量の塩、砂糖を入れて味付けする。

   

4. 04

   手順 4

   少量の片栗粉、料理酒、水を加えてソースを作り、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を入れ、エビの色が変わるまで湯通しし、取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   ネギと唐辛子をみじん切りにする。

   

7. 07

   手順 7

   適量の玉黄ピーナッツ油を中華鍋で熱し、エビを加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ネギと唐辛子を加えて、香りが立つまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   ソースを注ぎ入れ、全体を均一に炒め、ごま油を回しかけて盛り付ける。