ホタテの醤油煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   ホタテの身から不純物を取り除き、洗って水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子、セロリを洗って刻み、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。刻んだネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが立つまで炒める。豆板醤小さじ2を加え、よく混ぜて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   ホタテの身を加えてさらに数秒間炒め、その後オイスターソースを小さじ1杯加える。

   

5. 05

   手順 5

   セロリの茎、塩、砂糖を加えて味を調え、全体に均一に炒め、蓋をして短時間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンから取り出し、お皿に盛り付けてお召し上がりください！