Geschmorte Jakobsmuscheln in Sojasauce

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Verunreinigungen vom Jakobsmuschelfleisch entfernen, waschen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch, die Chilischoten und den Sellerie und stellen Sie sie beiseite.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten darin anbraten, bis sie duften. Zwei Teelöffel Sojabohnenpaste hinzufügen, gut umrühren und unter Rühren braten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Jakobsmuschelfleisch dazugeben und einige Sekunden weiterbraten, dann einen Teelöffel Austernsauce hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Selleriestangen, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen, gleichmäßig anbraten, abdecken und kurz köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller richten und genießen!