透明な豚骨煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を洗い、豚骨は細かく刻んで洗う。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、大根を刻む。

   

3. 03

   手順 3

   水を沸騰させ、豚骨を加えて10分間煮込み、その後豚骨を取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   水を冷水に変え、豚骨、生姜、唐辛子を加えて煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   箸が簡単に刺さるようになるまで煮込み、氷砂糖、大根、ネギ、塩を加える。

   

6. 06

   手順 6

   盛り付ける前に少量のグルタミン酸ナトリウムを加えてください。