Ossa di maiale in umido trasparenti
Ecco una guida passo passo per preparare un brodo di ossa di maiale limpido, in 6 passaggi. Lavate tutti gli ingredienti, tagliate le ossa di maiale a pezzi e lavatele di nuovo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare gli ingredienti, tagliare le ossa di maiale a pezzi e lavarle.
- 02
Passaggio 2
Tritate i cipollotti, lo zenzero e il ravanello.
- 03
Passaggio 3
Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le ossa di maiale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi rimuovere le ossa.
- 04
Passaggio 4
Cambiate l'acqua (con acqua fredda), aggiungete le ossa di maiale, lo zenzero e i peperoncini e lasciate sobbollire.
- 05
Passaggio 5
Lascia sobbollire finché la carne non si infilza facilmente con una bacchetta, quindi aggiungi lo zucchero di canna, il ravanello, i cipollotti e il sale.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere un pizzico di glutammato monosodico prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.