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中国 • 鶏・鴨料理
翡翠色の細切りチキン
翡翠風チキンサラダのレシピ（全13ステップ）：鶏むね肉を冷水を入れた鍋に入れ、塩と料理酒を加えて火が通るまで煮ます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏むね肉を冷水を入れた鍋に入れ、塩と料理酒を加えて、火が通るまで煮る。
- 02
手順 2
レタスの皮をむき、洗い、千切りにして、冷ましたお湯に浸す。
- 03
手順 3
茹でた鶏むね肉を湯から取り出し、水気を切って冷まします。
- 04
手順 4
ネギをきれいに洗い、細かく刻んで脇に置いておく。
- 05
手順 5
自家製チリソースを小さなボウルに注ぎます。
- 06
手順 6
次に、刻んだネギをチリソースの上にのせる。
- 07
手順 7
フライパンに油を入れて、煙が出始めるまで熱する。
- 08
手順 8
チリソースと刻んだネギの上に、煙の出た油を注ぎます。
- 09
手順 9
残りの調味料をすべて加え、よく混ぜる。
- 10
手順 10
水に浸しておいた千切りレタスの水を切ります。
- 11
手順 11
冷めた鶏むね肉を細かく裂き、皿に盛り付ける。
- 12
手順 12
千切りにしたレタスを上に乗せ、その上からソースをかけます。
- 13
手順 13
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv