豆腐の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   柔らかい豆腐、発酵豆味噌、ネギ、ニンニク、白砂糖、キビ、唐辛子、コーンスターチ

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させたら、豆腐をさっと湯通しし、取り出して冷水につける。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ニンニクと唐辛子を香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   郫県唐辛子豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒め、その後白砂糖を加える。

   

6. 06

   手順 6

   豆腐を鍋に入れ、ヘラで優しくかき混ぜて均一に混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   水とコーンスターチを混ぜてコーンスターチ液を作り、それを鍋に注ぎます。

   

8. 08

   手順 8

   均一に混ざるまで優しくかき混ぜる

   

9. 09

   手順 9

   最後に刻んだネギを散らせば、出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    煮込み豆腐が完成しました。

    

11. 11

    手順 11

    完成品の画像