コーラチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽先にそれぞれ2箇所切り込みを入れて、マリネ液が染み込みやすくします。個人的には、マリネ液に漬け込むと味が濃くなりすぎるので、下茹でするだけで十分だと思います。

   

2. 02

   手順 2

   生姜のスライスとニンニクのみじん切りを用意する。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に氷砂糖を入れてキャラメル状にする。鶏手羽を加えて強火で炒め、キャラメルが全体に絡むまで加熱する。薄口醤油と濃口醤油を少量加え、生姜のスライス、みじん切りにしたニンニク、刻んだネギを加えて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   鶏の手羽先が浸るくらいの量のコーラを加え、強火で沸騰させたら弱火にして煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   約25分後、火を強めてソースを煮詰め、塩とチキンブイヨンで味を調え、炒りごまを振りかける。