ปีกไก่โคล่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   กรีดปีกไก่แต่ละข้างเป็นสองรอยเพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าได้ดีขึ้น ส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบหมักล่วงหน้าเพราะรสชาติจะเข้มข้นเกินไป การลวกก็เพียงพอแล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมขิงหั่นแผ่นและกระเทียมสับให้พร้อม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำตาลกรวดลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนเป็นคาราเมล ใส่ปีกไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนปีกไก่เคลือบด้วยคาราเมล ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิงหั่นแผ่น กระเทียมสับ และต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมโคลาลงไปพอท่วมปีกไก่ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที ให้เร่งไฟขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น เติมเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ และโรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย