タイガースキンペッパー

作り方

1. 01

   手順 1

   油を熱し、唐辛子に虎の皮のような模様ができるまで揚げる。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに少量の油を残し、ひき肉、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。チリソース、水、オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油少々、塩、鶏がらスープ、砂糖をそれぞれ大さじ1杯ずつ加え、よく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   トラ皮唐辛子を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ソースにとろみがつくまで煮詰めたら、火から下ろす。

   

4. 04

   手順 4

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。