タケノコの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   袋入りのものを買った。

   

2. 02

   手順 2

   斜めにスライスし、根元の硬い部分（切りにくい部分）は取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクをみじん切りにする

   

4. 04

   手順 4

   袋には7分間茹でるように書いてありますが、タケノコは沸騰したお湯で少なくとも3分間茹でてください。

   

5. 05

   手順 5

   水から取り出し、冷水ですすぎ、水気を切って脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める（タケノコは油をたくさん吸うので、少し多めに油を使う）。

   

7. 07

   手順 7

   タケノコを加えて手早く炒める。

   

8. 08

   手順 8

   オイスターソースをスプーン一杯加え、炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   塩を加え、手早く炒め、火から下ろします。

   

10. 10

    手順 10

    あっさりとした味わいで、旧正月にぴったりです！