野菜、干しエビ、卵カスタード

作り方

1. 01

   手順 1

   材料（さいの目に切った椎茸、さいの目に切った冬瓜、少量の塩を加えた溶き卵、みじん切りにしたニンニク、干しエビ）を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   片栗粉に少量の水を加え、滑らかになるまでかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   きれいな中華鍋に油を熱する

   

4. 04

   手順 4

   油を熱した後、みじん切りにしたニンニク、角切りにした椎茸、角切りにした冬瓜を加え、均一に炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の水を加え、沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   コーンスターチを溶かした水を加え、よくかき混ぜて沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   火を止め、卵液を注ぎ入れ、 10秒後にヘラでかき混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   色味を調整し風味を良くするために、薄口醤油を少量加え、よく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   火から下ろし、ソースを注ぎ、干しエビを加えてお召し上がりください！