豚スペアリブの煮込み（醤油煮込み）

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブ4ポンドを沸騰したお湯でさっと茹で、その後すすいで脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に油を熱し、砂糖、四川山椒、八角を加える。

   

3. 03

   手順 3

   豚スペアリブを加えて炒め、次にネギと生姜を加えて再び炒める。

   

4. 04

   手順 4

   料理酒、濃口醤油、オイスターソース、塩、ローリエ、シナモンを加え、均一に炒める。

   

5. 05

   手順 5

   お湯を沸騰させたら、圧力鍋に入れて40分間調理する。

   

6. 06

   手順 6

   圧力鍋の蓋を開けると、4ポンド（約1.8kg）の豚スペアリブの香りが辺り一面に広がる。さあ、食事の時間だ！

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギとパクチーを加えて、テーブルに並べれば出来上がり！おいしいですよ！