Costillas de cerdo estofadas (costillas de cerdo en salsa de soja)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escalde dos kilos de costillas de cerdo en agua hirviendo, luego enjuáguelas y resérvelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite en una olla, luego agrega el azúcar, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade las costillas de cerdo y sofríe, luego añade las cebolletas y el jengibre y vuelve a sofreír.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, hojas de laurel y canela, y sofríe uniformemente.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de hervir el agua, introdúzcala en una olla a presión y cocínela durante 40 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Abre la olla a presión y el aroma de cuatro libras de costillas de cerdo inunda el ambiente. ¡Es hora de comer!

   

7. 07

   Paso 7

   Agrega cebolletas picadas y cilantro, sírvelo en la mesa y ¡listo para comer! ¡Delicioso!