Costine di maiale brasate (costine di maiale in salsa di soia)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbollentare due chili di costine di maiale in acqua bollente, quindi sciacquarle e metterle da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una pentola, poi aggiungete lo zucchero, i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete le costine di maiale e fatele saltare in padella, poi aggiungete i cipollotti e lo zenzero e fate saltare di nuovo in padella.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il sale, le foglie di alloro e la cannella e soffriggete il tutto uniformemente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver fatto bollire l'acqua, versatela in una pentola a pressione e cuocete per 40 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Apri la pentola a pressione e l'aria si riempie dell'aroma di quasi due chili di costolette di maiale. È ora di mangiare!

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete cipollotti e coriandolo tritati, poi mettete il tutto in tavola ed è pronto da gustare! Delizioso!