老干媽（ラオガンマ）のタケノコ煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：タケノコとニンジンは皮をむき、ピーマンは洗う。

   

2. 02

   手順 2

   ネギを刻み、ニンニクを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   タケノコ、ピーマン、ニンジンを一口大に切る。

   

4. 04

   手順 4

   タケノコとニンジンをさっと湯通しする。

   

5. 05

   手順 5

   冷水ですすぎ、水気を切って脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、刻んだネギと薄切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   タケノコを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   老干媽唐辛子ソースを加え、料理酒を回しかけ、炒める。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、ピーマン、塩、チキンブイヨンを加え、全体がよく混ざるまで炒めれば、出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    鍋から取り出し、皿に盛り付ける。