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中国 • 肉料理
魚風味の細切り豚肉
写真と手順付きで魚香肉糕（魚香肉糕豚肉）を作る方法14ステップ）。赤身の豚肉を細切りにして脇に置いておきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
赤身肉を細切りにして脇に置いておく。
- 02
手順 2
醤油大さじ1、コーンスターチ大さじ1、料理酒大さじ1、そして生姜のスライスを混ぜ合わせ、 15分間漬け込む。
- 03
手順 3
野菜をマリネしている間に、付け合わせの料理を準備できます。
- 04
手順 4
ピーマン、ニンジン、キクラゲを千切りにして脇に置いておく。
- 05
手順 5
白砂糖大さじ3杯
- 06
手順 6
酢大さじ4 、醤油大さじ2 、コーンスターチ大さじ1を滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 07
手順 7
フライパンに油を入れて温める。
- 08
手順 8
細切りにした豚肉は完全に火が通っています。
- 09
手順 9
中華鍋に少量の油を熱し、郫県産の豆板醤をスプーン一杯加えて、油が赤くなるまで炒める。
- 10
手順 10
副菜を加えて、火が通るまで炒める。
- 11
手順 11
細かく刻んだ肉を加え、炒め続ける
- 12
手順 12
ソースを注ぎ入れ、強火で手早く炒める。
- 13
手順 13
火から下ろし、とろみがつくまで煮詰める。
- 14
手順 14
甘酸っぱくてスパイシーな味
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv