porc effiloché aromatisé au poisson

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la viande maigre en lanières et réservez-la.

   

2. 02

   Étape 2

   Mélangez une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de fécule de maïs, une cuillère à soupe de vin de cuisine et des tranches de gingembre, puis laissez mariner pendant 15 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Vous pouvez préparer les accompagnements pendant que les légumes marinent.

   

4. 04

   Étape 4

   Râpez le poivron vert, la carotte et les champignons noirs et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   3 cuillères à soupe de sucre blanc

   

6. 06

   Étape 6

   Mélanger 4 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   

7. 07

   Étape 7

   Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

   

8. 08

   Étape 8

   Le porc effiloché est bien cuit.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots pimentée Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les accompagnements et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez la viande effilochée et poursuivez la cuisson à feu vif.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez la sauce et faites sauter rapidement à feu vif.

    

13. 13

    Étape 13

    Retirer du feu et laisser réduire la sauce jusqu'à épaississement.

    

14. 14

    Étape 14

    Saveur sucrée, acidulée et épicée