Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack
Zubereitung von Yu Xiang Rou Si (Fischduftendes Schweinefleisch in Streifen) mit Bildern und Schritt-für-Schritt-Anleitung 14 Schritte). Das magere Schweinefleisch in Streifen schneiden und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das magere Fleisch in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Einen Esslöffel Sojasauce, einen Esslöffel Maisstärke, einen Esslöffel Kochwein und Ingwerscheiben vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.
- 03
Schritt 3
Die Beilagen können Sie zubereiten, während das Gemüse mariniert.
- 04
Schritt 4
Die grüne Paprika, die Karotte und die Judasohren in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
3 Esslöffel weißer Zucker
- 06
Schritt 6
Verrühren Sie 4 Esslöffel Essig, 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Maisstärke, bis eine glatte Masse entsteht.
- 07
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es warm ist.
- 08
Schritt 8
Das zerkleinerte Schweinefleisch ist durchgegart.
- 09
Schritt 9
Etwas Öl in einem Wok erhitzen, einen Löffel Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
- 10
Schritt 10
Die Beilagen dazugeben und unter Rühren gar braten, bis sie gerade durch sind.
- 11
Schritt 11
Das zerkleinerte Fleisch hinzufügen und weiterbraten.
- 12
Schritt 12
Gießen Sie die Sauce hinein und braten Sie alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze an.
- 13
Schritt 13
Vom Herd nehmen und die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt.
- 14
Schritt 14
süß-saurer und scharfer Geschmack
Nährwerte
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