家庭風の鯉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   魚をきれいに洗い、内臓を取り除き、鱗と腱を取り除いて、斜めに切り込みを入れる。塩とコーンスターチを振りかけ、10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   補助材料を洗浄する

   

3. 03

   手順 3

   副菜を切り落とす。

   

4. 04

   手順 4

   魚の両面がきつね色になるまでフライパンで焼く。

   

5. 05

   手順 5

   魚を鍋の片側に寄せ、刻んだ唐辛子、生姜、ニンニク、ネギの白い部分を加えて、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   少量の水を加え、魚を茹で始めます。15 15茹でてください。

   

7. 07

   手順 7

   蒸し魚醤、塩、濃口醤油を適量加えて、色と風味を調整する。

   

8. 08

   手順 8

   さらに3分間加熱した後、刻んだネギとパクチーを加え、すぐに火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   鯉の煮込みができました！とても美味しかったです。