蒸しパン

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中国 • パン・パンケーキ

蒸しパン

蒸しパンの作り方を17ステップで解説したステップバイステップガイド。完成したパンの写真も掲載しています。

塩味

下準備—

調理—

人数—

蒸しパン — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
焼き上がった蒸しパンの写真。
02
手順 2
イーストをぬるま湯に溶かし、それを小麦粉に少しずつ注ぎ入れ、乾いた小麦粉がなくなるまで箸で絶えずかき混ぜる。
03
手順 3
塊のある小麦粉を手でこねて滑らかな生地にし、 2 3休ませる。
04
手順 4
発酵後の生地は、ハチの巣のような構造で満たされている。
05
手順 5
濡れた生地を作業台に置く。
06
手順 6
ガス抜き後、滑らかな生地になるまでこねる。
07
手順 7
細長い帯状に巻いてください。
08
手順 8
生地を10等分に切り分ける。
09
手順 9
小さな生地の塊を一つ取ります。
10
手順 10
左手で生地を持ち、右手で生地の端から中心に向かってつまみながら、生地が滑らかになるまで回転させ続けます。
11
手順 11
生地をこねた後、ひっくり返して蒸しパンの形にする。
12
手順 12
残りの生地をすべて使って蒸しパンを作る。
13
手順 13
蒸し器にのせて30 20発酵させる。
14
手順 14
15分間蒸す。
15
手順 15
これは蒸しパンの一番上の層です。
16
手順 16
これは蒸しパンの一番下の層です。
17
手順 17
調理して盛り付けた蒸しパンは、とても柔らかい。