찐빵

조리 방법

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   단계 1

   완성된 찐빵 사진.

   

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   단계 2

   효모를 따뜻한 물에 녹인 후 밀가루에 천천히 부으면서 젓가락으로 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 계속 저어줍니다.

   

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   단계 3

   덩어리진 밀가루를 손으로 주물러 매끄러운 반죽을 만든 후 2 3 동안 휴지시켜 주세요.

   

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   단계 4

   발효된 반죽에는 벌집 모양의 구조물이 가득합니다.

   

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   단계 5

   젖은 반죽을 작업대 위에 올려놓으세요.

   

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   단계 6

   가스를 제거한 후, 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

   

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   단계 7

   길게 말아주세요.

   

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   단계 8

   반죽을 열 등분으로 나누세요.

   

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   단계 9

   반죽을 조금 떼어내세요.

   

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    단계 10

    왼손으로 반죽을 잡고 오른손으로 반죽 가장자리에서 가운데를 향해 꼬집듯이 집어 올리면서 반죽이 매끄러워질 때까지 계속 돌려줍니다.

    

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    단계 11

    반죽을 치댄 후 뒤집어서 찐빵 모양으로 만드세요.

    

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    단계 12

    반죽을 모두 사용하여 찐빵을 만드세요.

    

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    단계 13

    찜기에 올려 30 20 부풀어 오르게 하세요.

    

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    단계 14

    15 분간 쪄주세요.

    

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    단계 15

    이것은 찐빵의 맨 윗부분입니다.

    

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    단계 16

    이것은 찐빵의 맨 아래층입니다.

    

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    단계 17

    찐빵은 다 익혀서 접시에 담으면 아주 부드럽습니다.