panini al vapore
Una guida passo passo per cuocere i panini al vapore, con 17 passaggi. Include una foto dei panini finiti.
Preparazione
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Passaggio 1
Una foto dei panini al vapore finiti.
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Passaggio 2
Sciogli il lievito in acqua tiepida e versalo lentamente nella farina, mescolando continuamente con le bacchette fino a quando non ci sarà più farina secca.
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Passaggio 3
Impastare a mano la farina grumosa fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare per 2 3 .
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Passaggio 4
L'impasto, dopo la lievitazione, presenta una struttura a nido d'ape.
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Passaggio 5
Adagiate l'impasto umido sul piano di lavoro.
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Passaggio 6
Dopo aver sgonfiato il lievito, impastare fino a ottenere un impasto liscio.
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Passaggio 7
Arrotolatelo in una lunga striscia.
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Passaggio 8
Dividere l'impasto in dieci porzioni uguali.
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Passaggio 9
Prendi una piccola pallina di impasto.
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Passaggio 10
Tieni fermo l'impasto con la mano sinistra e con la destra pizzica l'impasto dal bordo verso il centro, ruotandolo continuamente fino a renderlo liscio.
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Passaggio 11
Dopo aver impastato, capovolgete l'impasto per formare un panino al vapore.
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Passaggio 12
Con tutte le porzioni di impasto, preparate dei panini al vapore.
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Passaggio 13
Adagiate su una griglia per la cottura a vapore e lasciate lievitare 30 20 .
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Passaggio 14
Cuocere a vapore per 15 minuti.
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Passaggio 15
Questo è lo strato superiore dei panini al vapore.
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Passaggio 16
Questo è lo strato inferiore dei panini al vapore.
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Passaggio 17
Una volta cotti e impiattati, i panini al vapore risultano morbidissimi.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.