冷製焼きそば

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します。冷やした麺を水で洗い、少量の油と薄口醤油を加えます（炒める際に麺がくっつくのを防ぐため）。

   

2. 02

   手順 2

   スクランブルエッグができました

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に冷たい油を熱し、油が少し温まったら発酵大豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   千切りにしたニンジンともやしを加えて炒める。水分が足りない場合は、少量の水を加える。

   

5. 05

   手順 5

   ネギとニンニクを加えて、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   卵を加えて、さらに炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   冷たい麺、胡椒、鶏がらスープ、ひとつまみの塩を加える。

   

8. 08

   手順 8

   火を止め、千切りにしたキュウリを加えて均一に炒め、最後にゴマ油を数滴回しかける。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けて、召し上がれ！