卵風味の豆腐と千切り野菜

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐をサイコロ状に切る。

   

2. 02

   手順 2

   卵を滑らかになるまでよく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   豆腐を溶き卵に注ぎ入れ、塩、コショウ、千切り生姜を加えて味を調え、5分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンと大根を千切りにして、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを熱し、油、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   卵と豆腐を加え、両面がきつね色になるまで炒め、千切りにしたニンジンと大根を加え、塩で味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水を加え、鍋に蓋をして3 ～ 5分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろし、刻んだネギを散らす。