酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   スペアリブを洗い、一口大に切ります。

   

2. 02

   手順 2

   豚スペアリブを冷水を入れた鍋に入れ、料理酒、生姜のスライス、砂糖を加えてさっと湯通しする。

   

3. 03

   手順 3

   豚スペアリブをさっと湯通しした後、取り出して湯を切ります。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、生姜のスライスを加える

   

5. 05

   手順 5

   生姜のスライスを香りが立つまで炒め、豚スペアリブを加える。

   

6. 06

   手順 6

   スペアリブを均一に炒め、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、酢、塩を加える。

   

7. 07

   手順 7

   強火で沸騰させたら、弱火にして10分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   10分後、強火でソースを煮詰め、ゴマを振りかけ、よく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付ければ、さあ、召し上がれ！