Côtes de porc aigres-douces

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les côtes et coupez-les en morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez les côtes de porc dans une casserole d'eau froide, ajoutez du vin de cuisine, des tranches de gingembre et du sucre, et blanchissez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir blanchi les côtes de porc, retirez-les et égouttez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffer l'huile dans un wok, ajouter les tranches de gingembre

   

5. 05

   Étape 5

   Faites revenir les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les côtes de porc.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites revenir les côtes de porc uniformément, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le sucre, le vinaigre et le sel.

   

7. 07

   Étape 7

   Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Au bout de 10 minutes, faites réduire la sauce à feu vif, parsemez de graines de sésame et remuez bien.

   

9. 09

   Étape 9

   Dressez les assiettes et vous êtes prêt à manger !