Süß-saure Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Rippchen und schneiden Sie sie in Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Schweinerippchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Kochwein, Ingwerscheiben und Zucker hinzufügen und blanchieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Blanchieren die Schweinerippchen herausnehmen und abtropfen lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Ingwerscheiben anbraten, bis sie duften, dann die Schweinerippchen dazugeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Rippchen gleichmäßig anbraten, dann Kochwein, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Zucker, Essig und Salz hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach 10 Minuten die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, mit Sesamsamen bestreuen und gut umrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Richte es auf einem Teller an und schon kannst du es essen!