照り焼きエノキ茸チキンもも肉

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎをさいの目に切り、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケの根を取り除き、ちぎって洗い、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鶏の手羽元を切り、洗い、生姜のスライスを鍋に入れ、水を沸騰させる。鶏の手羽元をさっと湯通しして不快な臭いを取り除き、取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を入れ、沸騰させたら鶏もも肉を加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   玉ねぎを加えて炒め続ける

   

6. 06

   手順 6

   自家製照り焼きソース（オイスターソース、海鮮醤油、砂糖、料理酒など）を用意し、脇に置いておきます。

   

7. 07

   手順 7

   玉ねぎが柔らかくなったら、照り焼きソースを注ぎ入れる。

   

8. 08

   手順 8

   水を加える

   

9. 09

   手順 9

   エノキダケを上に並べます。

   

10. 10

    手順 10

    鶏もも肉が完全に火が通ったら、ソースを煮詰めます。エノキ茸を取り出し、皿の底に敷きます。エノキ茸の上に鶏もも肉をのせ、ソースをかけます。