オレンジリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   スペアリブを切り分け、水に浸してから洗う。

   

2. 02

   手順 2

   生姜のスライスと一緒に沸騰したお湯でさっと茹でて、魚臭さを取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   沸騰させてアクを取り除いた後、さらにしばらく煮込み、紹興酒を加えて魚臭さを取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、リブをさっと焼く。

   

5. 05

   手順 5

   薄口醤油、濃口醤油を適量加え、オレンジジュースを一杯加える。

   

6. 06

   手順 6

   適量の水を加えて沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   しばらく煮込んだ後、味を見ながら適量の白砂糖を加える。

   

8. 08

   手順 8

   ソースが煮詰まったら、火から下ろして盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   皿に盛り付け、ネギロールを添える。

   

10. 10

    手順 10

    完成した料理の写真を撮れば、オレンジ風味の美味しいポークリブの出来上がりです！