二色豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   豆腐を小さめの立方体に切り、塩水に浸す。

   

3. 03

   手順 3

   アヒルの血を細かく切った

   

4. 04

   手順 4

   ピーマンをさいの目に切り、調味料を準備する。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に適量の水を沸騰させ、塩を加え、鴨の血と豆腐を加えて3分間湯通しする。

   

6. 06

   手順 6

   取り出して水気を切る。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱し、調味料を加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   豆腐と鴨の血を加え、弱火で2分間煮込む。胡椒を振りかける。

   

9. 09

   手順 9

   鍋を軽く揺すって豆腐に味がしっかり染み込むようにし、その後、水溶き片栗粉でソースにとろみをつけます。

   

10. 10

    手順 10

    さいの目に切ったピーマンを加え、全体が混ざるまで炒める。

    

11. 11

    手順 11

    完成品の画像