黄色ナマズのトマトスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   魚をきれいに洗い、薄口醤油、料理酒、塩を少々加えて、 20漬け込んで味をなじませる。

   

2. 02

   手順 2

   トマトは小さく切り、ニンニク、パクチー、ピーマンはみじん切りにし、ネギ、ニンニク、その他の野菜は後で使用するために切り分けておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、魚を入れて両面がきつね色になるまで揚げ、取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   トマトを加えて、水分が出るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   適量の水を加えて沸騰させる。魚、ナツメ、ベビー白菜、干し豆腐を加え、弱火で10分間煮込む。盛り付ける直前にクコの実と適量の塩を加え、さらに2分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付ける前に、刻んだネギとパクチーを添えてください。